Hi Jürgen,
erstmal herzlich willkommen hier in dieser Runde. Ich habe die EOS 300V insgesamt 2 Jahre besessen, hier findest Du einen Erfahrungsbericht, den ich zu dieser SLR geschrieben habe:
http://www.hobbyphoto-forum.de/t202f35-Canon-EOS-V.html
Die EOS 300V war das Nachfolgemodell der EOS 300 und wurde in vielen Punkten soweit optimiert, dass bei ihrem Erscheinen auf dem Markt viele Features eingebaut waren, die bis dahin sonst nur den (Semi-)Profimodellen vorbehalten waren. Sie ist deutlich moderner als die EOS 300, auch galt die EOS 300 als Energiefresser, während ich mit den Batterien der EOS 300V fast 40 Filme belichten konnte, ohne dass die Batts schlapp waren.
Meine klare Empfehlung lautet also, wenn es eine der beiden sein soll, die EOS 300V.
Falls es noch etwas moderner sein soll, kannst Du auch nach dem Nachfolgemodell, der EOS 300X schauen. Diese wird heute immer noch neu verkauft, ist gebraucht aber einiges teurer, der technische Unterschied zur EOS 300V ist aber eher gering.
Alternativ ist noch die EOS 30V oder die EOS 50 zu empfehlen.
Ciao Sven